O último domingo (30) foi um dia dedicado à culinária vegetariana para as trabalhadoras domésticas, que participaram do segundo módulo do Curso de Culinária Vegetariana, realizado na sede do Centro de Ação Cultural (CENTRAC), em Campina Grande. O curso faz parte das ações do Programa Direitos e Igualdade de Gênero do CENTRAC e reuniu 14 trabalhadoras domésticas ligadas à Associação das Trabalhadoras Domésticas de Campina Grande. A facilitadora do curso foi Maria do Socorro Oliveira, da equipe CENTRAC, que adotou a culinária vegetaria como um hobby.
Durante a manhã, as participantes aprenderam cinco receitas, a primeira foi um mousse de cacau, em seguida almôndegas de soja ao forno e risoto de couve-flor com alho-poró e por fim, macarrão ao pesto e omelete verde. “Nós já realizamos um curso de culinária com as trabalhadoras domésticas em 2008. Hoje a gente volta com outra proposta, de conscientizar as trabalhadoras fazendo um curso com uma proposta de uma comida mais saudável, pois sabemos que as carnes que consumimos posteriormente, se transformarão em doenças, tudo em consequência da nossa má alimentação”, disse Maria do Socorro.
Francisca Pereira de Souza tem 72 anos, participou do primeiro módulo do curso e desta vez voltou ainda mais empolgada: “Eu estou adotando a culinária vegetariana, já fiz as receitas da última aula, a feijoada, a farofa e o arroz. Foi depois do curso que eu comecei a me interessar pela cozinha vegetariana”, afirmou a trabalhadora doméstica.
O curso foi encerrado ao meio dia, com um almoço. Entre as receitas ensinadas, o mousse de cacau foi a que mais fez sucesso entre as participantes do curso, para prepara-lo, elas utilizaram apenas abacate, cacau em pó e mel de abelha.
O Curso de culinária está dividido em três módulos e é uma iniciativa do Centro de Ação Cultural em parceria com a Associação das Trabalhadoras Domesticas de Campina Grande.